老井說雞蛋:談養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋終端化銷售

一般來說，雞蛋銷售批發(fā)和零售環(huán)節(jié)價(jià)格級(jí)差總的相差四毛左右。正常情況下，養(yǎng)殖戶批發(fā)商超貴兩毛左右，商超零售環(huán)節(jié)加價(jià)兩毛左右（普通散雞蛋，品牌蛋不在此列），舉例說吧，養(yǎng)雞場(chǎng)批發(fā)蛋販3.5左右，蛋販批商超3.7左右，商超零售3.9左右，至少我們這里是這個(gè)情況。

養(yǎng)殖戶所產(chǎn)雞蛋完全做到零售是不現(xiàn)實(shí)的，但可以大部分做到跟商超做到對(duì)接完全是可能的，這樣就減少了中間環(huán)節(jié)，提高了養(yǎng)殖戶的收益。以一個(gè)一萬只的養(yǎng)雞場(chǎng)為例，每天產(chǎn)蛋一千斤，如果直接送商超，每斤可以多賣0.2元，如果能夠做到銷售80%，每天可以增加收入160元左右，每月可以增加收入近5000元，以蛋價(jià)產(chǎn)蛋周期12個(gè)月，全程可以增加收入近6萬元！在這個(gè)過程中除去運(yùn)輸、包裝、人工等費(fèi)用這個(gè)收入也是比較可觀的。

我們大部分養(yǎng)殖戶，基于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模、營(yíng)銷理念等方面的原因，喜歡把終端銷售權(quán)拱手讓給蛋商小販，結(jié)果就出現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，好多蛋商小販都是由養(yǎng)殖戶出身的，一些覺悟了的養(yǎng)殖戶看到了雞蛋銷售過程中的商機(jī)，投資少、見效快、資金回報(bào)率高，就干脆關(guān)掉了養(yǎng)雞場(chǎng)，一心一意做蛋商，一個(gè)人、一部車就養(yǎng)活了一家人。當(dāng)然，對(duì)于散戶養(yǎng)殖規(guī)模較大的北方地區(qū)，本地區(qū)域內(nèi)雞蛋產(chǎn)品做到完全銷售本地化是不大可能的，大規(guī)模的調(diào)運(yùn)是需要蛋商來完成的。

以上我說的僅僅是非常初級(jí)的銷售模式，要想做到效益最大化，還是要走品牌化之路。

作為散戶養(yǎng)殖主體的新型農(nóng)民必須去適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在都市商超，銷售的絕大部分農(nóng)副產(chǎn)品都是有商標(biāo)有包裝的，散裝產(chǎn)品極其稀少，即便是這樣，散裝產(chǎn)品也有產(chǎn)地、品牌可尋。可以說我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐逐步加快、成果顯著，農(nóng)副產(chǎn)品品牌化是大勢(shì)所趨，雞蛋作為一個(gè)重要的品種也不能置身事外。

一些養(yǎng)殖戶朋友好像非常對(duì)所謂的品牌雞蛋很是不屑，他那個(gè)蛋雞生產(chǎn)環(huán)境、雞蛋品種、管理模式等等跟我的基本上沒啥差別嘛，就加了個(gè)包裝、貼了個(gè)商標(biāo)就身價(jià)倍增？看起來有點(diǎn)相當(dāng)滑稽可笑。

你還別說，消費(fèi)者還就吃這一套，知道化妝品是怎樣實(shí)現(xiàn)暴利銷售的嗎？一塊錢的化妝品，10塊錢的包裝，50元的宣傳費(fèi)用。100元賣給你是正常價(jià)格，80元賣給你是看的人情！當(dāng)年的三株口服液、腦白金、腦黃金就是這么搞起來的。

當(dāng)然，雞蛋作為消費(fèi)量巨大日常的消費(fèi)品，做到那么高的暴利是不可能的，但走品牌化、提高雞蛋內(nèi)在品質(zhì)，才能提高雞蛋的高附加值是不爭(zhēng)的事實(shí)，去年這個(gè)時(shí)候在上海沃爾瑪超市，基本看不到散裝雞蛋的身影，琳瑯滿目的品牌雞蛋，如果按照市斤價(jià)格去計(jì)算，基本上在10-15元一斤，如果能賣到這個(gè)價(jià)格你還在說養(yǎng)雞不賺錢，我看你基本上可以拍屁股回家抱孩子了！