雞飼料中營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系

為了保證雞能更好的茁壯成長，飼料在生產(chǎn)過程中會添加各種營養(yǎng)物質(zhì)，有的是為了給雞補(bǔ)充營養(yǎng)元素，有的是為了增強(qiáng)雞的抵抗力，提高抗病能力。但雞飼料在制作過程中，各種添加的營養(yǎng)物質(zhì)之間會有一系列的化學(xué)反應(yīng)，各種營養(yǎng)物質(zhì)之間是種怎樣的相互關(guān)系呢，這種關(guān)系在雞飼料的制作過程和雞的生長過程中會有什么作用呢，研究雞飼料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系就顯得尤為重要。
1 概念及雞飼料的作用
      1.1雞飼料概念：雞飼料是將玉米粉、麥麩、米糠、菜籽餅粉等各種農(nóng)作物廢料，按一定的比例搭配，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝�，利用先進(jìn)的專用設(shè)備攪拌均勻，密封發(fā)酵后產(chǎn)生的用于喂養(yǎng)雞的營養(yǎng)物料。雖然雞飼料的配置物料多為農(nóng)作物廢料，但這些廢料中同樣是營養(yǎng)物質(zhì)豐富，再加上后期的密封發(fā)酵，不同營養(yǎng)元素之間相互作用，能夠有效的促進(jìn)雞對多種不同營養(yǎng)元素的吸收。
      1.2雞飼料的作用：雞飼料是雞禽在生長過程中所需營養(yǎng)物質(zhì)的載體，雞禽所需的營養(yǎng)物質(zhì)（包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、等微量元素）都必須通過飼料來提供。飼料不僅可以為雞的生長提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能提供雞的抵抗力，增強(qiáng)雞的抗病能力。
2 雞飼料在制作過程中營養(yǎng)物質(zhì)的處理。
      2.1雞飼料中營養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系。雞飼料營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但是各類不同的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)代謝過程中不是孤立地起作用，而是不同的成分在雞食用過后會相互協(xié)調(diào)、轉(zhuǎn)化等，從而促進(jìn)雞對不同營養(yǎng)元素的吸收。微量元素間相互作用的性質(zhì)會在雞飼料中一些元素缺乏或過多的情況下發(fā)生變化。
      2.2蛋白質(zhì)與能量之間的關(guān)系。蛋白質(zhì)即氨基酸能改善飼料中代謝能的利用。雞不能采食過多的蛋白，若采食過多，不僅是蛋白飼料的浪費，而且過量的蛋白質(zhì)還會增加雞肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，還會發(fā)生脂肪代謝病。因此，雞飼料要求蛋白質(zhì)和能量必須有一定的比例，即蛋白能量比，如法國有研究表明，肉仔雞前3周的飼含粗蛋白為20～22%，代謝能為12.35 ～13.06mj/kg，即蛋白能量比為68～70.7時飼料蛋白轉(zhuǎn)化率最高，能量利用葉最好。
      2.3維生素在雞飼料的各種營養(yǎng)物質(zhì)中起著至關(guān)重要的作用，不僅影響雞的生長速度也影響雞的生產(chǎn)質(zhì)量。維生素與其他各類營養(yǎng)元素之間有著相輔相成又相互制約的緊密關(guān)系。大部分 的維生素都會在酶活動時進(jìn)行作用，有效的輔助酶的分解，促進(jìn)雞對這類營養(yǎng)元素的吸收，如維生素B1，B2。
3 雞飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
      3.1雞飼料中的營養(yǎng)元素較多，彼此之間相互作用，相互轉(zhuǎn)化，有效的促進(jìn)雞對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物是雞飼料中含量最多營養(yǎng)要素。
      3.2雞飼料中很多營養(yǎng)物質(zhì)在雞食用之后，不同的營養(yǎng)元素能夠相互代替。因此在配置雞飼料時，應(yīng)當(dāng)確保飼料成分多種多樣，因為養(yǎng)殖的雞不同于野生放養(yǎng)的雞，養(yǎng)殖的雞所能食用的食料只有雞飼料，而野生放養(yǎng)的雞則是食料豐富，營養(yǎng)元素眾多，因此在配置過程中，只有多用幾種農(nóng)作物廢料進(jìn)行配制，才能保障飼料營養(yǎng)豐富，從而充分發(fā)揮各原料之間的營養(yǎng)互補(bǔ)作用，有效提高雞對飼料的消化率和營養(yǎng)物質(zhì)的利用率
總結(jié):
      雞飼料中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，各營養(yǎng)物質(zhì)之間相互促進(jìn)、轉(zhuǎn)化、輔助。除了蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪以及維生素等基本的營養(yǎng)物質(zhì)，鈣和磷也是雞需要量較多的礦物質(zhì)元素，二者約占體內(nèi)礦物質(zhì)元素總量的70％左右。鈣是骨骼、蛋殼的主要成分，而且在維護(hù)肌肉、心臟、神經(jīng)的正常生理機(jī)能，同時調(diào)節(jié)酸堿平衡、促進(jìn)血液凝固等方面均起重要作用。雞的種類不同對雞對鈣的需要量是不同的，一般生長雞飼料中的需要量為：0.8～1.0％，成年雞開始產(chǎn)蛋后對鈣的需要量為3.0～4.0％。 鈣與飼糧中能量濃度葉有一定關(guān)系，一般飼糧中能量高時，含鈣量也適當(dāng)增加，但是，不是含鈣量愈多愈好，如超過需要量，則影響雞對鎂、錳、鋅 對鎂、錳、鋅等元素的吸收，對雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)也不利。因此，在配制飼料時，要注意合理全面的添加各種營養(yǎng)物質(zhì)的用量。