據(jù)牧音消息，在中國(guó)飼料發(fā)展論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮忠武表示，動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性形勢(shì)嚴(yán)峻，人獸共用的抗菌藥耐藥性增高，威脅人類(lèi)醫(yī)療資源;動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥耐藥性逐年增高，影響食品安全和公共衛(wèi)生安全。

馮忠武還表示，藥物飼料添加劑將在2020年全部退出。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布關(guān)于2018—2021年開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作的通知，明確了養(yǎng)殖端減抗和限抗的時(shí)間表。

全程無(wú)抗難度較大

2020，藥物飼料添加劑將全部退出飼料端，這意味著飼料的“全程無(wú)抗”。

但全程養(yǎng)殖過(guò)程中，完全禁止使用抗生素難度較大。

因?yàn)?A style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: Verdana, Arial; COLOR: rgb(34,85,136); WORD-BREAK: break-all; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px; TEXT-DECORATION: underline; PADDING-TOP: 0px; text-size-adjust: none" target=_blank>雞群面對(duì)的威脅有病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原菌，抗生素主要用于預(yù)防細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，無(wú)抗意味著要將這些因素的影響降低到雞群免疫能力應(yīng)付范圍之內(nèi)。

無(wú)抗的提出表明消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視，但食品安全關(guān)鍵是健康養(yǎng)殖，健康養(yǎng)殖不單局限于無(wú)抗，水和空氣也要在加強(qiáng)管理和環(huán)境舒適范圍內(nèi)。

防病要有七大法寶，分別是消毒隔離、加強(qiáng)管理、疫苗接種、規(guī)范用藥、環(huán)境舒適、種源凈化、飼料優(yōu)質(zhì)。 ——華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐

無(wú)抗養(yǎng)殖要注意以下幾點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)：養(yǎng)殖環(huán)境可控、雞舍內(nèi)環(huán)境可控、養(yǎng)雞投入物可控、雞糞處理、生長(zhǎng)周期與品種、抗生素替代物。其中前四項(xiàng)是雞群外部環(huán)境的可控程度，后兩項(xiàng)則是雞群本身抵抗力水平。

——中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝

廣西農(nóng)貝貝農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理鄧深松表示，要做到無(wú)抗，抗病育種、疫病凈化、衛(wèi)生消毒、應(yīng)激預(yù)防、無(wú)抗藥物預(yù)防等都是努力的方向。

無(wú)抗養(yǎng)殖具體有哪些難點(diǎn)?

外部環(huán)境可控程度

1、可控的養(yǎng)殖環(huán)境

這包括大環(huán)境和小環(huán)境，大環(huán)境是指養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的環(huán)境是否偏僻和干凈，與其他建筑物、道路等留有一定的安全距離。小環(huán)境是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生物安全措施，人員、車(chē)輛的進(jìn)入是否嚴(yán)格消毒、防止野鳥(niǎo)等小動(dòng)物進(jìn)出等等。

2、雞舍內(nèi)環(huán)境可控

要有標(biāo)準(zhǔn)、可度量的各種雞舍內(nèi)部指標(biāo)的數(shù)據(jù)，如恒定的溫度、精準(zhǔn)的濕度、空氣成分指標(biāo)等，做到雞生長(zhǎng)不受環(huán)境誘導(dǎo)而發(fā)病，健康成長(zhǎng)。自動(dòng)化養(yǎng)殖環(huán)境下，養(yǎng)殖全程自動(dòng)環(huán)控、自動(dòng)投料、自動(dòng)喂料、自動(dòng)輸?shù)啊⒆詣?dòng)輸糞、自動(dòng)分揀雞蛋、自動(dòng)包裝，自動(dòng)化、集約化程度高，這些因素較為可控。

3、養(yǎng)雞投入物可控

主要是雞苗、飼料和飲水。雞苗要健康，種源要凈化;飼料質(zhì)量要保證，無(wú)霉變、可消化率高;飲水達(dá)到人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。

4、雞糞處理的控制

雞糞的處理情況涉及到雞舍內(nèi)部衛(wèi)生狀況，分層的養(yǎng)殖模式有利于雞與糞便的隔離，減少細(xì)菌以及球蟲(chóng)感染的問(wèn)題。

5、科學(xué)管理的控制

制度、規(guī)章的全面、科學(xué)性，人員執(zhí)行遵守的責(zé)任心、養(yǎng)殖人員的素養(yǎng)水平、盡職態(tài)度、情緒化等系列管理因素。

雞群自身抵抗力水平

1、品種與種源凈化

品種對(duì)環(huán)境的抗逆性體現(xiàn)為相同環(huán)境下不同品種的飼養(yǎng)難度，不同品種對(duì)環(huán)境的抗逆性有差異。凈化白血病、雞白痢的雞苗遠(yuǎn)比未凈化的雞苗要好養(yǎng)很多，價(jià)格也貴一些。

2、生長(zhǎng)周期與免疫

生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短決定了面臨疫病的風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)弱，科學(xué)的免疫程序、靠譜的疫苗、嚴(yán)格的免疫操作能保證雞群的高免疫力。

從免疫程序上可以看到，養(yǎng)殖周期越長(zhǎng)的雞，受到環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)(冷暖刺激、細(xì)菌等應(yīng)激)越持久，免疫程序越復(fù)雜。

3、抗生素替代物的使用

使用益生菌、酶制劑、寡糖、酸制劑等產(chǎn)品，提高飼料的預(yù)消化程度，改善雞群腸道健康，加強(qiáng)腸道免疫功能。

4、雞群養(yǎng)殖密度

相同條件下，密度越大，個(gè)體的舒適度降低，機(jī)體抵抗力受影響，容易應(yīng)激發(fā)病。且密度足夠大，群體足夠多，疫病傳播明顯，雞群面臨疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。

無(wú)抗標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)的缺失

新禽況記者發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于無(wú)公害、綠色食品，國(guó)家有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)，權(quán)威性很高，無(wú)抗養(yǎng)殖缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)指標(biāo)，也就是說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)并不完善和權(quán)威。

僅僅靠企業(yè)宣傳就想無(wú)抗，顯然缺乏說(shuō)服力，還需要更多的研究和投入，用數(shù)據(jù)讓人信服。

可有時(shí)候，就算下了大成本，做到了全程不使用抗生素，如何讓消費(fèi)者相信并認(rèn)可依舊是個(gè)問(wèn)題。

此外，如果無(wú)抗養(yǎng)殖，中途雞發(fā)病，到底是治還是不治，這些發(fā)病的雞或雞蛋又該如何處理? “現(xiàn)在還沒(méi)聽(tīng)到哪個(gè)公司公布每年銷(xiāo)毀多少雞或雞蛋的數(shù)據(jù)�！睆V州市翔順畜牧設(shè)備有限公司副總經(jīng)理賴(lài)梁簫對(duì)記者表達(dá)了擔(dān)憂(yōu)。