金璧盛-我國(guó)肉雞種業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思考與建議

摘要：肉雞種業(yè)是我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)保障我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)良性與安全發(fā)展具有重要意義。目前我國(guó)肉雞種業(yè)存在白羽肉雞無(wú)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、黃羽肉雞良種繁育體系不完善、未開(kāi)展規(guī)范而常態(tài)的品種性能測(cè)定及地方雞品種遺傳資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用體系尚不健全等問(wèn)題�；�于此，從我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的實(shí)際出發(fā)，建議未來(lái)我國(guó)肉雞種業(yè)應(yīng)強(qiáng)化地方雞種資源保護(hù)和遺傳檢測(cè)、系統(tǒng)確定育種方向與技術(shù)指標(biāo)、創(chuàng)建國(guó)家肉雞育種核心場(chǎng)、穩(wěn)步推進(jìn)種雞生產(chǎn)性能測(cè)定及推進(jìn)良種繁育體系和品種改良技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)等，促進(jìn)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
關(guān)鍵詞：肉雞種業(yè)；品種；育種；生產(chǎn)性能；戰(zhàn)略 

      肉雞業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分。我國(guó)肉雞業(yè)已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，在解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)，增加農(nóng)民收入以及在豐富城鄉(xiāng)居民“菜藍(lán)子”，改善膳食結(jié)構(gòu)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。自上世紀(jì)八十年代始，我國(guó)肉雞業(yè)迅猛發(fā)展。目前我國(guó)肉雞年出欄量為80億只左右，雞肉產(chǎn)量1 400萬(wàn)噸左右，我國(guó)現(xiàn)已成為僅次于美國(guó)的全球第二大肉雞生產(chǎn)國(guó)；肉雞業(yè)對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)份額已近20％，直接與間接帶動(dòng)的就業(yè)人數(shù)達(dá)2 000萬(wàn)人以上。
      畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展與跨越總是以畜禽良種更新為先導(dǎo)。在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中，品種的貢獻(xiàn)率平均達(dá)40％以上。同樣，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展離不開(kāi)肉雞良種覆蓋率的不斷提升。我國(guó)肉雞生產(chǎn)中利用的雞種類(lèi)型主要為快大型肉雞和黃羽肉雞�？齑笮腿怆u是指具有極快的早期增重速度，40日齡左右上市的白羽或紅羽肉雞，此類(lèi)雞種具有生長(zhǎng)性能優(yōu)異、產(chǎn)肉率高的特點(diǎn)。自上世紀(jì)八十年代始，我國(guó)先后從美國(guó)、加拿大、德國(guó)、澳大利亞等國(guó)引進(jìn)愛(ài)拔益加(AA)、艾維茵(Avian)、紅波羅 (Redburo)、羅曼(Lohmann)、狄高(Tegal)等祖代肉雞品系。大量?jī)?yōu)良肉雞品種的引進(jìn)為我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的迅速崛起發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。此類(lèi)雞種目前依然全部依賴(lài)進(jìn)口。黃羽肉雞是指含有一定我國(guó)地方雞種血緣的黃羽、麻羽等肉用型雞種的統(tǒng)稱(chēng)，雖生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，產(chǎn)肉性能相對(duì)較低，但肉質(zhì)風(fēng)味較佳，符合我國(guó)人民消費(fèi)習(xí)慣，是具有我國(guó)特色的肉雞類(lèi)型。上世紀(jì)八十年代后期，我國(guó)黃羽肉雞育種在全國(guó)各地陸續(xù)興起，利用我國(guó)肉質(zhì)優(yōu)良的地方雞品種為素材，通過(guò)本品種選育或雜交育種，培育符合各地市場(chǎng)特點(diǎn)的黃羽肉雞品種(配套系)。截止2014年，全國(guó)已有46個(gè)黃羽肉雞新品種(配套系)通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，這些品種(配套系)在我國(guó)黃羽肉雞生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。目前，我國(guó)黃羽肉雞年出欄量已達(dá)40億只左右，與快大型白羽肉雞各占半壁江山。
      從某種意義上講，肉雞產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，就是肉雞種業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。提升肉雞種業(yè)發(fā)展水平，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)健康、持久發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意 義。肉雞種業(yè)體系應(yīng)由遺傳資源保護(hù)、新品種培育、品種性能測(cè)定、良種繁育體系建立等組成。目前我國(guó)肉雞種業(yè)存在的主要問(wèn)題有：白羽肉雞無(wú)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，全部依賴(lài)從國(guó)外進(jìn)口，不僅每年花費(fèi)大量外匯，而且極易受到國(guó)外企業(yè)的控制，不利于我國(guó)肉雞業(yè)的安全和持久發(fā)展；黃羽肉雞品種雖然都為自行培育，但育種水平參差不齊，品種選育效率較低，生產(chǎn)性能水平有待提高，良種繁育體系尚未完善；規(guī)范而常態(tài)的品種性能測(cè)定工作有待開(kāi)展；科學(xué)而合理的地方雞品種遺傳資源的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用體系尚不健全。因此，從我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的實(shí)際出發(fā)，制定我國(guó)肉雞種業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略十分必要。
1 肉雞種業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)
      組建國(guó)家肉雞育種協(xié)作組，培植國(guó)家級(jí)肉雞育種核心企業(yè)，集成我國(guó)育種技術(shù)、企業(yè)和其他社會(huì)資源，在育種人才、育種技術(shù)和育種條件上全面提高。在黃羽肉雞育種上，通過(guò)5～10年時(shí)間，積累一批育種遺傳素材，培育一批新的品種(配套系)，使我國(guó)黃羽肉雞育種科學(xué)規(guī)范，生產(chǎn)水平達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先；在白羽肉雞育種上，通過(guò)15年左右的協(xié)同攻關(guān)，有步驟地實(shí)施國(guó)家快大型白羽肉雞育種戰(zhàn)略，建立起良種繁育體系，培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、品質(zhì)優(yōu)良、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的肉雞品種(配套系)，早日結(jié)束種雞完全依賴(lài)國(guó)外進(jìn)口的局面。做到肉雞育種以市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)自主育種、自主投入的市場(chǎng)育種目標(biāo)。
2我國(guó)肉雞種業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略思路
      以企業(yè)為主體，集合育種等學(xué)科專(zhuān)家協(xié)作攻關(guān)，由國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家和育種企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展現(xiàn)代肉雞育種，全面提高肉雞生產(chǎn)性能和育種水平，培植國(guó)家肉雞育種的核心企業(yè)，培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、世界先進(jìn)生產(chǎn)水平的肉雞配套系，為肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展提供保障。
2．1調(diào)整與完善區(qū)域布局，進(jìn)行可能的技術(shù)、資源聯(lián)合與重組
      進(jìn)行技術(shù)、資源聯(lián)合與重組，重點(diǎn)發(fā)展大型育種公司和祖代雞場(chǎng)，從當(dāng)前的分散育種逐步向優(yōu)勢(shì)企業(yè)育種轉(zhuǎn)變。將黃雞育種企業(yè)從現(xiàn)在的110多家降低至20家左右，白羽肉雞祖代場(chǎng)保持在20家左右。適度控制白羽肉雞祖代雞飼養(yǎng)數(shù)量，以飼養(yǎng)周期和生產(chǎn)性能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求。改變當(dāng)前飼養(yǎng)量大、供種率低的現(xiàn)象。滿足常年均衡生產(chǎn)和供種需要，扶持大型種業(yè)公司的發(fā)展，在全國(guó)5個(gè)肉雞主產(chǎn)區(qū)建立8～10個(gè)飼養(yǎng)父母代種雞100萬(wàn)套以上的大型種業(yè)公司。
2．2啟動(dòng)白羽肉雞育種，深化黃羽肉雞育種，全面提升育種的技術(shù)水平
      育種技術(shù)進(jìn)步是育種成敗的關(guān)鍵。根據(jù)國(guó)情，在通過(guò)引進(jìn)和自主創(chuàng)新等手段全面提高肉雞育種技術(shù)水平的同時(shí)，重點(diǎn)支持部分育種企業(yè)在育種測(cè)定雞舍等硬件條件上的提升，制定肉雞育種測(cè)定環(huán)境和技術(shù)要求，實(shí)現(xiàn)遺傳性能的快速提高。根據(jù)現(xiàn)有條件，盡快啟動(dòng)我國(guó)白羽肉雞育種。
      白羽肉雞的育種從特色、適應(yīng)性和飼料報(bào)酬等性能選育開(kāi)始逐步走向平衡選育。利用國(guó)外進(jìn)口品種(品系)和我國(guó)現(xiàn)有快長(zhǎng)基因資源配套，經(jīng)過(guò)中試，培育適合我國(guó)規(guī)模化生產(chǎn)的快大型白羽肉雞新品種(配套系)，力爭(zhēng)到2020年自主培育品種在快大型白羽肉雞中的飼養(yǎng)量達(dá)到30％以上。
      繼續(xù)開(kāi)展黃羽肉雞的育種工作，以充分利用地方雞資源為主，突出適應(yīng)性和風(fēng)味等優(yōu)勢(shì)性狀，重點(diǎn)加強(qiáng)在繁殖性能、產(chǎn)肉性能和飼料報(bào)酬等方面的提高；通過(guò)5～10年努力，形成我國(guó)黃羽肉雞主要品種(配套系)5—10個(gè)，占黃羽肉雞飼養(yǎng)量的85％以上；使快速型、中速型和慢速型黃羽肉雞分別具有飼料轉(zhuǎn)化率高、適合屠宰和肉質(zhì)優(yōu)異等優(yōu)勢(shì)，全面降低飼養(yǎng)成本和提高飼養(yǎng)效益。
2．3 全面發(fā)展規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化肉雞種業(yè)企業(yè)
      重點(diǎn)發(fā)展肉雞育種(祖代)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖企業(yè)，力爭(zhēng)90％以上的種源由標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)供應(yīng)。形成布局合理、規(guī)模適度的標(biāo)準(zhǔn)化肉雞種業(yè)企業(yè)。到2020年，使規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化肉雞種業(yè)企業(yè)的比重提高15％～20％。
2．4全面提高肉雞種業(yè)企業(yè)的疾病凈化與控制水平
      通過(guò)科研單位和大型企業(yè)的結(jié)合，逐步做到肉雞種業(yè)企業(yè)的防疫標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)隔離、防疫、檢測(cè)和其他綜合措施，全面提高種業(yè)企業(yè)的種群健康水平，做到種苗無(wú)特定的傳染性疾病。
3我國(guó)肉雞種業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略重點(diǎn)
3．1 強(qiáng)化地方雞種資源保護(hù)和遺傳監(jiān)測(cè)工作
      進(jìn)一步強(qiáng)化地方雞種遺傳資源保護(hù)工作，落實(shí)與完善保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)、基因庫(kù)的管理與技術(shù)規(guī)范，不斷加大保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)、基因庫(kù)的硬件投入， 加快推進(jìn)我國(guó)地方雞遺傳資源信息平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)資源共享。長(zhǎng)期而有效地開(kāi)展遺傳監(jiān)測(cè)、性能測(cè)定和遺傳評(píng)估，科學(xué)確定各個(gè)品種資源的育種和利用方向。
3．2 系統(tǒng)確定育種方向和制定育種規(guī)劃
      由國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牽頭，組織全國(guó)研究院(所)、高等院校及生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)家，充分調(diào)研，集思廣益，統(tǒng)一思想，確定育種方向。同時(shí)，要制定一個(gè)長(zhǎng)期規(guī)劃和近期的關(guān)鍵工作。只有長(zhǎng)期堅(jiān)持一個(gè)方向進(jìn)行選育，才能培育出生產(chǎn)所需要的品種。規(guī)劃的內(nèi)容應(yīng)包括基本的育種方向、育種的基本素材性能及來(lái)源、合理的育種技術(shù)路線、適度的育種群測(cè)定規(guī)模、采用的育種技術(shù)手段等，采用邊育種邊利用的方法來(lái)消化部分投入，逐步提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。
3．3加強(qiáng)種禽進(jìn)(出)口的審批與管理工作
      優(yōu)秀基因是育種的物質(zhì)基礎(chǔ)。為保障我國(guó)肉雞種業(yè)的安全和可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)從國(guó)家層面進(jìn)一步加強(qiáng)種雞的進(jìn)(出)口審批與管理工作。優(yōu)秀種雞的引進(jìn)有助于豐富育種素材、加快育種進(jìn)程，提升優(yōu)良種雞的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。但是，種雞的引進(jìn)應(yīng)與肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要相適應(yīng)，既要保證種雞質(zhì)量，又要避免盲目引進(jìn)。繼續(xù)長(zhǎng)期而有效地實(shí)行種雞進(jìn)口審批制度，跟蹤評(píng)價(jià)引進(jìn)種禽的生產(chǎn)性能，防止低水平重復(fù)引進(jìn)種禽。同時(shí)，要加強(qiáng)地方雞種遺傳資源監(jiān)管和出口審核，逐步完善遺傳保護(hù)名錄，防止資源流失。
3．4穩(wěn)步推進(jìn)種雞生產(chǎn)性能測(cè)定工作
      生產(chǎn)陛能測(cè)定是種雞選育的基礎(chǔ)，是提升種雞質(zhì)量的重要手段。鼓勵(lì)和支持種雞場(chǎng)根據(jù)選育計(jì)劃的要求，制定生產(chǎn)性能測(cè)定方案，系統(tǒng)地測(cè)定與記錄種雞生產(chǎn)性能指標(biāo)，確保測(cè)定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。省級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要逐步將生產(chǎn)陛能測(cè)定結(jié)果作為原種場(chǎng)和祖代場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證核發(fā)的重要參照依據(jù)，中央和地方扶持種雞場(chǎng)發(fā)展的政策或資金要向生產(chǎn)眭能測(cè)定工作開(kāi)展較好的種雞場(chǎng)傾斜。國(guó)家或省級(jí)生產(chǎn)陛能測(cè)定中心(站)要發(fā)揮設(shè)備、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，有計(jì)劃地開(kāi)展集中測(cè)定，確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性、公正性和科學(xué)性。
3．5推進(jìn)良種繁育體系和品種改良技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)
      目前白羽肉雞生產(chǎn)中良種繁育體系比較完善，但黃羽肉雞生產(chǎn)中還未真正形成原種場(chǎng)一擴(kuò)繁場(chǎng)一商品場(chǎng)的格局；同時(shí)，多數(shù)黃羽肉雞原種場(chǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋、技術(shù)水平低、多品種混雜、代次混亂。各地要按照《中華人民共和國(guó)畜牧法》的規(guī)定，制定種禽場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)提高準(zhǔn)入門(mén)檻。要規(guī)定種禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放，不同級(jí)別層次的種禽場(chǎng)嚴(yán)格區(qū)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍，按不同代次分曾祖代場(chǎng)(含原種場(chǎng))、祖代場(chǎng)和父母代場(chǎng)；種畜場(chǎng)分原種場(chǎng)(選育)、一級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)(純繁)和二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)(雜交)，種禽場(chǎng)屬于配套系范疇的，可參照種禽場(chǎng)發(fā)放。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證所列種禽，應(yīng)與《中國(guó)畜禽遺傳資源志》中的品種名稱(chēng)相一致。以國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站為技術(shù)依托，發(fā)揮各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)監(jiān)督管理責(zé)能，建立健全良種推廣技術(shù)服務(wù)體系，繼續(xù)組織開(kāi)展基層從業(yè)人員的培訓(xùn)與職業(yè)技能鑒定，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的生產(chǎn)操作技能。