溫度影響生殖溫度的季節(jié)性變化影響動(dòng)物的性活動(dòng),溫度過(guò)高會(huì)降低家禽的繁殖性能。高溫會(huì)使家禽精液質(zhì)量下降,射精量減少,使活精子數(shù)與精子總數(shù)的比例降低。低溫延長(zhǎng)成公雞精子生成的時(shí)間。溫度過(guò)高、過(guò)低還影響種蛋的受精率、孵化率。
溫度影響生長(zhǎng)、肥育和產(chǎn)蛋溫度過(guò)高或過(guò)低都對(duì)家禽的生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋和飼料利用不利。雛雞生長(zhǎng)的最適溫度隨日齡的增加而下降,1日齡~7日齡32℃;8日齡~14日齡29℃;15日齡~21日齡26~28℃;22日齡~28日齡24℃~21℃。溫度過(guò)高導(dǎo)致雞的生長(zhǎng)遲緩,死亡率增加,溫度過(guò)低導(dǎo)致飼料利用率下降;肉用仔雞以21℃時(shí)的生產(chǎn)性能最高,火雞的最適生長(zhǎng)溫度為15.6℃~21.1℃。商品蛋雞在溫度為10℃~36℃環(huán)境中,產(chǎn)蛋量較兩者平均的23℃恒溫高,家禽產(chǎn)蛋的適宜溫度為13℃~23℃,也有人主張家禽產(chǎn)蛋的適宜溫度為25℃~30℃,低溫對(duì)產(chǎn)蛋量的影響報(bào)道不一致,一般認(rèn)為持續(xù)在7℃以下對(duì)產(chǎn)蛋量和飼料利用率有不良影響。普遍認(rèn)為溫度變化在15℃~30℃能保持較高的產(chǎn)蛋量。
溫度影響家禽健康冷熱應(yīng)激可使機(jī)體的抵抗力減弱,從而使一些非病原性微生物引起疾病。直接致病因素:冷熱應(yīng)激可引起家禽胃腸炎、下痢、凍傷、支氣管炎、肺炎、腎炎等,使小雞對(duì)沙門氏桿菌的抗病力下降,雛禽容易發(fā)生消化不良。低溫較有利于禽流感、新城疫病毒的存活,增加家禽感染禽流感和新城疫病毒的幾率。家禽冬季舍飼期間擁擠,易使氣源傳播的呼吸道病暴發(fā)流行,皮膚病和外寄生蟲病蔓延,天氣寒冷家禽必須增加采食量以維持熱平衡,如果飼料供應(yīng)不足,會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和抵抗力下降。在生命早期,冷應(yīng)激和熱應(yīng)激都會(huì)降低雛禽獲得抗體的能力,降低血清中初乳免疫球蛋白的水平。